Resep Pempek Lenjer Asli Palembang

Wednesday, December 7th, 2016 - Pempek Palembang

Resep pempek lenjer adalah makanan dari palembang. Bahan untuk rasa yang paling bagus adalah ikan tengiri dan gabus. Bisa diganti sesuai selera seperti teri, layur ataupun belida namun saya rasa kurang sedap. Ikannya cukup digiling dan buag tulangnya.

Resep Pempek Lenjer

Bahan pempek lenjer seperti pempek lainnya. Yang membedakan adalah bentuknya yang memanjang bulat layaknya lontong. Dari bentuk tersebut terciptalah nama lenjer. Cara membuat pempek lenjerdengan bentuk seperti itu cukuplah mudah. Tinggal ditekan pelan sambil digelindingkan bolak-balik. Pempek kapal selam juga begitu, namanya dimabil dari bentuknya.

Resep Pempek Lenjer

Bahan

  • 1/2 kg Ikan
  • 5, 5 ons Tepung Sagu
  • Garam dan penyedap secukupnya
  • 1/2 liter Air

Cara Membuat Pempek Lenjer

  1. Giling ikan sampai halus kemudian beri air, aduk dengan tangan sampai tidak berbiji.
  2. Taburkan penyedap rasa dan garam ke dalam ikan, aduk kembali.
  3. Taburkan tepung sagu sambil di aduk, cukup sebentar saja yang penting tercampur rata.
  4. Bentuk pempek lenjer.
  5. Didihkan air kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk selama kurang lebih 20 menit, angkat dan tiriskan.
  6. Kalau saya dipotong kecil-kecil dulu baru digoreng.

Baca Juga: Berbagai Resep Empek Empek Asli Palembang

Kalau tidak yakin bisa membuat resep pempek lenjer yang bagus silahkan coba setengah resep dulu. Pasti banyak belajar dari pembuatan pertama dan mengetahui kesalahan-kesalahan yang dibuat.  Jika sudah ahli mengolah
Resep Pempek Lenjer Asli Palembang ada baiknya dibuat jualan.

Resep Pempek Lenjer Asli Palembang | admin | 4.5