Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Giling

Tuesday, April 25th, 2017 - Pempek Palembang

Tekwan ikan giling buatan ibundaku indah purwanti dibantu sedikit sama aku, yang mau resep boleh kok bunda. Pokoknya perbandingan ikan sama sagunya 1:1, kalau ikannya 2 kilo sagunya 2 kilo juga. Tekwannya yang sudah direbus ya bun, boleh dismpan di kulkas, kami saja simpan kulkas kok bunda nanti kalau mau makan baru dipanasin bareng kuahnya.

Cara Membuat Tekwan Ikan

Tekwan Ikan

Resep Tekwan

Bahan tekwan :

  • 1 kg ikan giling (ibuku bilang ikan giling kiter)
  • 1 kg sagu tani
  • telur 2 butir
  • garam halus 4 sdm
  • merica bubuk 2 sdm
  • gula pasir 2 sdm
  • minyak sayur 3 sdm

Cara Membuat Tekwan

  1. Semua bahan dicampur dan diuleni hasilnya agak-agak lengket (tidak kalis).
  2. Langsung direbus di air mndidih dengan cara ambil adonan sejumput-sejumput (ditarik-tarik sedikit) pakai tangan.
  3. Langsung dicemplung ke air rebusan, kalau sudah mengapung angkat lakukan sampai adonan habis.

Itu pnyajianya taruh tekwanya ke mangkok (irisan bengkoang, jamur, irisan daun bawang sedikit atau seledri, mie putih, krupuk, bawang merah goreng) baru disiram kuahnya. Kalau mau pakai sambal cabe rawitnya direbus dulu, sebntar saja lalu diblender. Yuk simak juga tips membuat makanan khas palembang lainnya:

==>  Cara Membuat Pempek Palembang Lembut Tidak Keras

==>  Resep Pempek Dos Tanpa Ikan

==>  Cara Membuat Pempek Empuk Uleninya Dengan Air Panas

Resep Cara Membuat Tekwan Ikan Giling | admin | 4.5