Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam Pelembang

Wednesday, December 7th, 2016 - Pempek Palembang

Resep Pempek Kapal Selam – Pengen tahu bagaimana cara membuat pempek kapal selam? Yuk mari di coba dengan resep yang saya gunakan. Bisa dipilih sendiri, ingin bentuk kecil ataupun besar. Kalau besar pakai telur ayam dan yang kecil pempeknya isi saja dengan telur puyuh, beres kan. Tapi saya sukanya bentuk gede karena suka kurang, habis enak banget di makan sama cuko dan irisan mentimun.

Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam Pelembang

Pempek Kapal Selam Belum di Goreng

Walaupun bentuknya besar  buat pempek kapal selam tidaklah sulit. Proses yang agak sulit hanya saat memasukkan isi berupa 1 telur ayam utuh. Kadang saat adonan pempek terkena telur akan sulit ditempelkan. Maka dari itu perlu dipahami cara menaruhnya.  Lihat gambar dan foto cara menempelkan ujung adonan pempek kapal selam. Ini dia prosesnya.

Bentuk Adonan dan Menaruh Telur

Bentuk Adonan dan Menaruh Telur

Sebenarnya dinamakan pempek kapal selam karena saat sejarahnya orang yang melihat pempek ini mirip dengan kapal selam. Benar juga si karena bentuknya memang mirip dengan armada angkatan perang laut yang bisa di dalam maupun diluar air.

Resep Pempek Kapal Selam

Bahan :

  • 1 liter air
  • 4 sdt garam
  • 3 sdt kaldu, pilih yang bubuk
  • 1/4 kg terigu, yang saya pakai adalah merk segitiga biru
  • 4 ons tepung kanji/ kalau ditempat lain biasa juga disebut tapioka
  • telur ayam 4 buah

Isian:

  • 6 telur, bisa dikurangi atau lebih (tergantung selera masing masing

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

  1. Rebus air saat sampai mendidih, taburkan kaldu dan garam. Aduk dan kecilkan api.
    Sambil di aduk taburkan sedikit demi sedikit tepung terigu, jika sudah tercampur rata angkat dan tuangkan ke dalam wadah untuk didinginkan sebentar.
  2. Sekarang proses pencampuran dengan 4 buah telur. Caranya bisa di uleni dengan tangan atau jika ingin cepat gunakan mixer atau food processor.
  3. Uleni lagi dengan menambahkan tepung tapioka, nguleninya cukup pakai tangan saja.
  4. Langkah selanjutnya, ambil adonan kira kira 2 kali bola golf. Bentuk adonan tersebut seperti mangkuk setengah lingkaran. Masukkan telur di dalamnya kmudian rekatkan bagian atas untuk menutup telur agar tidak keluar.
  5. Tinggal dech dimasakan kurang lebih 20 menit saja dan pempek siap digoreng.

Tidak membutuhkan waktu yang banyak karena intinya hanya ada 2 cara yaitu membuat adonan dan memasukkan isi beserta membentuknya. Simple kan resep kapal selam ala resep kafe. Kalau masih kesulitan mengaplikan resep pempek kapal selam dan cara membuatnya maka perhatikan tips di bawah ini:

Tips Membuat Pempek Kapal Selam yang Mudah

  1. Jika ingin mudah memasukkan telur ke dalam adonan yang sudah dibentuk, maka gunakanlah cangkir atau gelas kecil sebagai bantuan. Caranya telur utuh tuangkan kedalam cangkir dulu baru tuang ke dalam adonan.
  2. Pastikan kuning dan putihnya tidak bercampur.
  3. Nah jika ingin membuat pempek ukuran kecil namun dengan telur ayam maka campurlah kuning dan putih di dalam gelas. Tinggal dech masukkan dengan porsi yang lebih sedikit. Berarti jika bentuknya kecil maka adonan yang digunakan lebih sedikit dibanding dengan telur utuh.
Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam Pelembang | admin | 4.5