Resep Cara Membuat He Keng Khas Pontianak

Saturday, April 22nd, 2017 - Makanan Ringan

Ada yang tahu ini nggak? Ini adalah he keng salah satu makanan khas pontianak, walaupun saya bukan asli orang pontianak saya sangat suka makanan daerah sana, salah satunya adalah He Keng alias udang cincang yang dibungkus kulit tahu rasanya sangat enak loh bunda, nah kalau ada yang mau coba ini saya kasih resepnya yang saya dapat dari temen dan sedikit saya modifikasi ala saya mungkin tidak sama dengan resep asli di kotanya.

Cara Membuat He Keng

He Keng

Enak kok karena dikasih resep sama temen pakai wortel, katanya kalau mau kasih anak-anak yang tidak suka sayuran bisa kasih bayam atau brokoli yang dicincang halus.

Resep He Keng

Bahan :

  • 1 kg udang cincang
  • 1 kg daging ayam atau sapi
  • 3 batang wortel ukuran sedang parut
  • 1 buah bengkuang ukuran sedang parut
  • 2 batang daun bawang cincang
  • 6 siung bawang putih tumbuk
  • 1 sdm merica halus
  • 2 sdm tepung maizena
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 butir telor ayam
  • 2 lembar kulit tahu ukuran jumbo di potong jadi 8 lembar jadi 16 lembar
  • Bumbu perasa seperti gula pasir, garam, bumbu penyedap (royco) disesuaikan dengan selera masing-masing

Cara Membuat He Keng

  1. Campur semua bahan dan aduk rata bungkus dengan kulit tahu, kukus kurang lebih 10 menit angkat dan dinginkan.
  2. Setelah dingin boleh digoreng, (potong-potong tipis dulu baru digoreng) sisanya bisa disimpan di freezer jadi kapan pun mau makan keluarin sebentar potong tinggal goreng saja.
  3. Praktis bun buat lauk kalau lagi malas masak.

Silahkan mencoba cara masak dari resep kafe yah dan perlu diketahui kulit tahu ini khusus buat bungkus makanan bunda, bukan tahu kering yah karena itu beda. Biasa dijual di toko bahan makananan orang thionghua. Ini kulit tahu bun bukan kembang tahu, ini tipis kayak kertas kalau kembang tahu tebel dan dan keras. Kulit tahu ini nggak bisa kena air dia langsung lengket karena tipis jadi langsung bungkus dan dikukus.

Resep Cara Membuat He Keng Khas Pontianak | admin | 4.5