Resep Cara Membuat Es Krim Pak Tanu Bks

Thursday, December 8th, 2016 - Es Krim

Penasaran sama es krim Pak Tanu bks, saya coba eksekusi setengah resep. Alhamdulillah hasilnya cukup memuaskan. Saya juga buat ice cream resep pak tanu ini, enak lembut, keponakan pada minta terus. Jadi pengen buat lagi walaupun lagi sibuk ngurus kerjaan. Yang unik dari resep es krim kali ini adalah pakai oreo ditumbuk kasar kalau nggak pakai juga tidak masalah. Rasanya enak gimana gitu. Punya saya ini setengah resep kalau mau seperti yang asli kali saja 2. Contoh 1/2 kaleng susu kental manis kali 2 berarti menjadi 1 kaleng. Begitupun seterusnya untuk bahan yang lain.

Cara Membuat Es Krim Pak Tanu

Es Krim Pak Tanu

Resep Es Krim Pak Tanu

Bahan:

  • 1 kaleng susu kental manis putih (saya pakai 1/2 kaleng)
  • 3/4 gelas gula putih (saya pakai 6 sdm)
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus vanili
  • 10 sdm maizena (saya pakai 3 sdm maizena dan 2 sdm tepung kanji)
  • 150 ml santan
  • 8 air bekas kaleng susu kental manis tadi (saya pakai 4 kaleng susu kental manis)1 sdm sp ditim tambah 2 sdm air

Tim SP yang paling praktis, taruh 1 sdm SP didalam plastik, lalu ikat plastik, masukkan ke dalam magic com, nantinya SP akan meleleh. Dan kita gunakan SP untuk ice cream, saat SPnya sudah dingin. Dulu saya tidak memahami resep, saya pakai SP yang masih panas ke dalam adonan alhasil, ice cream saya tidak ngembang, alias gagal total bun. Itu pengalaman saya jadi malu.

Tepung kanji dari pati singkong, bisa dibeli disupermarket atau toko bahan kue yang bagus ada merk shanghai, dan ada juga tepung tapioka cap sagu tani. Sedangkan maizena dari pati jagung, biasa kemasan maizena warna kuning kotaknya.

Cara Membuat Es Krim Pak Tanu

  1. Masukkan semua bahan dalam panci kecuali susu kental manis.
  2. Aduk sampai rata, masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Dinginkan.
  3. Setelah benar-benar dingin mixer dan masukkan susu kental manis sampai tercampur rata, masukkan freezer sampai setengah beku.
  4. Keluarkan mixer lagi masukkan sp sedikit-sedikit mixer selama 25 menit.
  5. Adonan akan mengembang 3 kali lipat (kalau saya 20 menit sudah ngembang, kecepatan mixer sedang).
  6. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna makanan atau pop ice.

Kalau mau es krim yang rasa coklat, pakai susu kental manis coklat dan milo, enak banget bunda. Kalau mau rasa stroberry, tambahkan saja beberapa buah stroberry yang diblender rasanya asem-asem enak. Untuk dikonsumsi keluarga tidak masalah kan bun.

Pengamalan saya pribadi praktek ini, saya buat adonannya malam hari, saya masukkan ke freezer, pagi hari baru saya mixer hasilnya lembut banget. Oh ya harus pakai mixer, kalau pakai manual, nanti pegal tangannya karena harus benar-benar ngembang. Hasilnya lembut bunda, asalkan kita sabar saat mixer adonan yang membutuhkan waktu lumayan lama, insyaallah ice cream jadinya lembut. Selamat mencoba Resep Cara Membuat Es Krim Pak Tanu Bks hasil recook dari bunda riska.

Resep Cara Membuat Es Krim Pak Tanu Bks | admin | 4.5