Resep Cara Membuat Butter Cream Yang Manisnya Pas

Friday, December 9th, 2016 - Tips

Ternyata banyak yang suka dengan butter cream buatan saya nenny wijaya. Katanya lembut manisnya pas dan seperti es cream walls. Bikin saya ge er. Padahal tipsnya cuma satu saya nggak pakai gula halus tapi gula cair. Buat gula cair dulu bun 350 gram gula pasir, 1/2 gelas air dan 1 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis, dimasak sampai kental dan dinginkan. Mari lanjut ke proses pembuatan butter cream.

Cara Membuat Butter Cream

Butter Cream

Resep Butter Cream

Bahan:

  • gula cair (resep diatas)
  • 500 gram mentega putih (pilih yang bagus bun karena ada yang baunya nggak enak)
  • 50 gram mentega (mis, blueband)
  • 2 sachet susu kental manis (kalau mau 1/2 kaleng lebih gurih)
    rhum atau vanili (kalau suka, nggak pakai nggak apa-apa)

Cara Membuat Butter Cream

  1. Semua bahan dimikser dengan speed tinggi sampai lembut dan kaku selama 15-20 menit.
  2. Diamkan selama 15 menit dulu sebelum digunakan untuk menghias kue.

Catatan:

  • Gula cair harus benar benar dingin ketika akan dimikser karena kalau masih panas atau hangat maka mentega akan lumer dan buttercream akan lembek jadinya (kalau dibuat mawar nggak kokoh).
  • Penggunaan air jeruk pada air gula fungsinya agar gula tidak mengkristal kembali ketika dingin (tidak mempengaruhi rasa buttercream, rasa asam buttercream maksudnya).

Tersedia juga tips-tips menarik lainya:

==>  Tips Cara Membuat Bolu Semangka Tidak Bantat
==>  Resep Cara Membuat Mayonies Homemade
==>  3 Resep Masakan ala KFC dan Cara Membuatnya
==>  Resep Cara Membuat Keju Rumahan Sederhana
==>  Cara Membuat Adonan Donat Menjadi Roti dan Donat

Resep Cara Membuat Butter Cream Yang Manisnya Pas | admin | 4.5