Cara Membuat Martabak Telur Serta Kuah Cuka

Thursday, December 8th, 2016 - Martabak

Hallo ibu-ibu pintar anak saya suka banget sama martabak telur, tapi kalau beli diluar lumayan juga ya harganya. Iseng utak atik resep, ternyata gampang banget buatnya. Sekarang saya tidak pernah lagi beli martabak diluar. Untuk merendam saya pakai minyak bekas goreng saja bun. Tidak memakai takaran, asal kerendam saja.

Cara Membuat Martabak Telur

Martabak Telur

Resep Martabak Telur

Bahan kulit:

  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm minyak goreng
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak untuk merendam

Isi:

  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, dirajang halus
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Isi

  1. Aduk rata semua bahan.
  2. Boleh ditambah isian sesuai selera (kornet, keju, sosis, ayam suwir, dan lain-lain).
  3. Ini saya tambahkan ikan sarden, yang 1 lagi isi sosis.

Cara Membuat Martabak Telur

  1. Campur tepung, garam dan minyak.
  2. Ulenin dengan air sedikit-sedikit sampai berbentuk adonan kalis.
  3. Adonannya mirip adonan donat ya.
  4. Setelah itu rendam di minyak sampai tenggelam minimal 30 menit.
  5. Setelah 30 menit, adonan menjadi elastis.
  6. Lalu lebarkan di atas teflon, lebarkan sampai tipis dan menutupi permukaan teflon.
  7. Panaskan teflon sampai adonan kulit agak terangkat (agak panas, tapi tidak kering) masukan isian.
  8. Lipat seperti amplop, lalu balik dan beri sedikit minyak.
  9. Goreng hingga matang.

Kuah Cuka Martabak
Bahan:

  • 2 gelas (400 ml) air putih
  • 100 gr gula merah
  • 3 sdm cuka masak
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 8 buah cabe rawit, haluskan (kalau suka pedas boleh ditambah)
  • garam secukupnya

Cara Membuat Kuah

  1. Larutkan gula merah dengan air hingga mendidih.
  2. Masukan bawang putih, cabe rawit, dan cuka.
  3. Masak sampai kuah agak mengental.
  4. Tambahkan garam, icip rasa sudah pas atau belum.
  5. Matikan api lalu saring.

Lihat juga: Tips Cara Membuat Martabak Telur Mini

Satu resep cara membuat martabak telur ala nita junita untuk 1 martabak telur ya bun, kalau mau bikin 2 tinggal dikalikan saja. Buatnya dilebar lebarin pakai tangan bun. Adonan taruh ditengah, trus ditekan sambil dilebar-lebarin hingga permukaan teflon tertutup adonan. Kalau kayak abang martabak mah harus ahli bun, kalau pakai cara saya semua orang bisa. Saya tidak pernah bikin cukanya soalnya anakku biasa makan gitu saja. Kalau aku cukup cocol saus sambel.

Cara Membuat Martabak Telur Serta Kuah Cuka | admin | 4.5