Cara Membuat Lemak Campur Santan

Wednesday, December 28th, 2016 - Seafood

Lemak campur by febrian adalah masakan saya hari ini. Anda bosan dengan gulai nangka dan sayur lodeh untuk kuah lontong dan ketupat anda? yang ini juga tidak kalah enaknya bun. Siap-siap menyiapkan bahan yang agak banyak ya karena memang masakan yang bersantan bumbunya jauh berani.

Cara Membuat Lemak Campur

Lemak Campur

Resep Lemak Campur

Bahan:

  • 2 biji labusiam yang agak muda jadi tidak perlu dikupas potong seperti korek api gaul dengan garam biarkan 15
  • menit lalu remas-remas cuci bersih dan tiriskan
  • 2 kotak atau biji tahu potong-potong dan goreng
  • 1/4 kg udang yang kecil dan bersihkan
  • 10 biji fish cake belah 2 (bisa diskip)
  • 200 ml santan kara
  • 4 biji cabe merah dan ijo potong serong
  • 1 liter air
  • Garam gula dan penyedap rasa
  • Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihalsukan:

  • 6 biji cabe merah
  • 5 biji cabe rawit
  • 7 biji bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 batang serai geprek simpulkan

Cara Membuat Lemak Campur

  1. Haluskan bumbu.
  2. Panaskan minyak tumis udang hingga berubah warna angkat dan sisihkan.
  3. Tambahkan minyak lagi sedikit lalu tumis bumbu dan serai hingga harum masukkan labu siam dan cabe potong.
  4. Kasih separoh dari takaran air biarkan mendidih sampai labu siam setengah mateng masukkan selebihnya air tadi tambahkan tahu fish cake dan santan aduk-aduk hingga mendidih lagi jangan sampai pecah santan.
  5. Masukkan udang garam gula dan penyedap rasa jika suka.
  6. Pastikan rasanya pas menurut selera anda.
  7. Matikan api sudah pun siap.

Coba Juga ==>  Resep Cumi Asin Cah Jagung

Cara Membuat Lemak Campur Santan | admin | 4.5